焼肉が健康にいい理由3つと健康に悪い理由2つとは?

皆さんは焼肉と聞けば健康に悪いと認識される方も多いと思います。日本食がブームになっている中、焼肉は欧米よりの食べ物で健康に悪いイメージが付いています。しかし一方で健康には焼肉をいっぱい食べた方がいいという人も多いのも事実。

そこで今回は焼肉と健康について検証してみます。

焼肉と健康の研究

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南カルフォルニア大学では焼肉と健康について研究を行いました。その結果は以下の通りです。

  • 焼肉に含まれるたんぱく質は65歳までは食べない方が良い
  • 65歳以降は焼肉を食べた方がよい
  • 若い人が焼肉を避けた方がいい理由は、がんにならないためです。若い人ほどその影響を受けやすく、特に欧米の食生活が悪いと言われている所以でしょう。焼肉や肉食中心の国は、大腸がんになるリスクが多いという傾向があります。

    焼肉はしっかりと焼くのが健康的

    世界がん研究基金とアメリカがん研究協会の研究では、赤肉があると大腸がんになるリスクが増えていることを報告しています。つまり焼肉をしっかり焼かないで食べると、発がん性物質を食べているのと同じなのです。

    焼肉と生活習慣病

    また焼肉や肉中心の食生活は肥満になり、生活習慣病になって健康を損ないます。ある研究によると、焼肉を食べすぎると以下の危険性が増えるそうです。

  • Ⅱ型糖尿病
  • 冠動脈疾患
  • 脳卒中
  • 焼肉は活性酸素を増やして健康を損なう

    焼肉に含まれる脂は参加しやすく、体内に活性酸素を増やす効果があります。活性酸素は老化を促進させます。また血管の病気リスクも高めますので健康に良くありません。

    このように焼肉は若い人には健康的な食べ物ではないのです。

    高齢者には焼肉は健康にいい

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    若い人には焼肉はあまり健康に良くないことが分かりました。では高齢者はどうでしょうか。実は高齢者で焼肉を食べて長生きしている人が結構います。

    なぜなのでしょうか。

    高齢者になると食が細くなります。食が細くなると栄養価の低い状態になってしまい、免疫機能が低下してしまうのです。また運動能力も低下してしまいます。また高齢者特有の流動性の高いものを食べていると、噛んだり飲み込む力が低下してしまいます。

    そのため高齢者が焼肉を食べると重要なタンパク源となります。また血液中には血清アルプミンというたんぱく質があります。このたんぱく質は細胞の再生や修復を担っています。

    さらにこの量は年齢をとるにつれて減る傾向があり、血清アルプミンの減少が老化の一つの指標になっています。焼肉を食べると血清アルプミンの保管になりますので、高齢者ほど焼肉を食べた方がいいのです。

    焼肉はヘモグロビンを増やす

    さらに焼肉は血液中のヘモグロビンを増やす役割があります。ヘモグロビンが多いほど酸素を運ぶ能力が増えますので、貧血や疲れやすいといった健康被害から身を守ることができるようになります。

    また認知症予防にもなりますのでより健康的になります。

    焼肉と健康はこのように考えよう!

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    焼肉は若い人には生活習慣病になる可能性があり、高齢者には健康に必要な食べ物であることをお話ししました。焼肉のようなタンパク質は、植物性と動物性に大きく分けられます。

    若い人は植物性たんぱく質
    穀類、豆類など

    そして高齢者は動物性たんぱく質
    肉、魚、卵

    を健康的に摂取するとよいでしょう。年齢が増えていくにつれて、植物性たんぱく質から動物性たんぱく質に切り替えて焼肉を楽しむようにするとよいでしょう。

    健康的!おすすめの焼肉

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    それでは通販サイトで人気のあった焼肉をご紹介していきます。

    敬老の日に!アレンジできる豚肉バイキング


    焼肉で第一位は豚肉のバイキングでした。こちらは自由に部位を決められるのがうれしいですね。安くて自分の好みに合わせて部位を頼みたい方にヒットしています。スーパーで買うよりこちらで購入した方が、量も多いし値段も安いです!

    お客様の声

    ☆5:75.5%
    ☆4:18.6%
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    ☆2:1.0%
    ☆1:1.0%

    購入者のほとんどが高い評価をしています。

    いつもスーパーでお肉を購入していますが、こちらの方が断然量もあり安いので購入しました。
    私はあっさりロースしゃぶしゃぶがお気に入りです♪
    お鍋でも、炒め物でも万能です。脂もほどほどで、脂嫌いな私にはもってこいです^^
    一緒にバラしゃぶも購入しましたが、こちらはやはり鍋に入れると脂が出てきて、取らなければいけませんが、炒め物なら油いらず。
    両方共言えることは、とっても使いやすい!
    臭みは全くなく、とても美味しいです。
    主人が豚好きということもあり、300g夫婦2人でぺろっと食べれます^^
    バラスライスは脂身が多い時がありますが後はいつもかわりないかと思います
    毎月注文、豚肉を使ったお料理する時はほぼこちらのお肉となっています
    毎月お世話になっています。
    いつも日時指定でバッチリです。
    お肉ショップ様ともに大満足です。

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    ハラミ好きにはたまらない!とろけるようなハラミ


    15秒に1個売れた伝説を作った、情熱ホルモンの柔らかハラミ。ホルモン焼きチェーン店として展開している同社が自信を持って販売する商品です。一度でいいから焼き肉専門店で食べることができるハラミを家で堪能してみたい方におすすめです!

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    冷凍庫の空きが出てきたので2セット購入しました。届いて次の日の晩御飯にプレゼントのもも肉と一緒に焼いて丼で食べました。お肉自体柔らかくとても美味しかったです♪夫婦2人なので丁度良い量で小分けになっているのでとても使いやすいです。
    やわらかくてとてもおいしいです。
    味付けもちょうど良いです。
    小分けパックになっているので使いやすいので、リピートしました。
    ちょっと割高かな?って思っている人もぜひ購入してみてください。
    リピートしたくなると思います。
    お肉がびっくりするくらい柔らかくて、何度も買っています。
    味付けも最高で、また買います。

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    訳ありでもいいから高級肉を安く食べたい人に


    訳ありでもいいから高級肉を安く食べたい方にお奨めなのがこちら。訳ありの理由について気になるところですが、
    ①部位は詰め合わせである事
    ②その日ある部位を詰め合わせること
    などから、必ずすべての肉が入っているわけではないことが訳ありの理由だそうです。肉は、カルビ、モモ、火打ち、極上カルビ、ミスジが入っています。

    お客様の声

    ☆5:80.9%
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    さすが高級肉ということもあって、高い評価がほとんどですね。

    モモ、ウデ、カルビ、上カルビ、火打ち、ミスジが届きました。綺麗にさしが入っていて、甘みもあり、新鮮でとても美味しく、家族にも大好評でした。お値段以上の質でコスパはいいと思いますので、是非次回も購入したいです。
    ゴールデンウィークに
    ゴールデンウィークにBBQをするため、ちょっとはやめのスーパーポイントセールで注文しました。冷蔵で届いたお肉に、集まったメンバーの感嘆の声!焼肉屋さんで食べたらこれいったいいくらするの?ってくらいきれいなお肉が。霜降りが多いので好き嫌いは分かれるかもしれませんが、1枚で美味を満喫できます。おいしいお肉を食べたいならぜひお試しください!厚みもあって、お使い物にしても喜ばれること間違いなしですよ。
    真心と品質に感動!
    品質は間違いなしの逸品で、このお値段でこれだけ入っていてコスパは最高です。
    焼いて食べてみましたが、柔らかさサシの入り具合、歯触りどれも満足です。

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    まとめ

    いかがでしたでしょうか。

    焼肉と健康についてお話ししました。若い人が焼肉を食べると、
    ①生活習慣病になる
    ②活性酸素が増えて老化を促進させる
    などの理由からお勧めできません。

    しかし高齢者は、
    ①認知症予防
    ②免疫力の向上
    などが見込めるため、焼肉は健康にいいです。

    是非参考にしてみてください。